Ostra gorąca czekolada
Czym byłby mroźny zimowy dzień bez rozgrzewającej, słodkiej, gorącej czekolady? A gdyby tak połączyć przyjemne ze zdrowym? W końcu po to jest ten blog. Kakao zastępuje karobem. Zdrowszym, niealergizującym zamiennikiem kakao. Drzewo karobu rośnie w strefie śródziemnomorskiej, w dość suchym klimacie. Nie sprzyja to rozprzestrzenianiu się pleśni i innych szkodników, z tego właśnie powodu do uprawy karobu używa się albo bardzo mało albo wcale środków ochrony roślin. Tylko stare drzewa owocują, za to bardzo obficie. Owoce wyglądają podobnie do strąków fasoli. Są bardzo duże, dojrzewając stają się połyskująco, ciemnobrązowe. W strąkach znajdują się jadalne nasiona i to właśnie one, zmielone używan się jako zamiennik kakao. W swoich przepisach często używam syropu z agawy. Cudowny, zdrowy i słodki. Zostawia w potrawach przyjemny posmak.
Składniki:
- karob/kakao (ilość w zależności od upodobań)
- łyżeczka syropu z agawy
- dwie łyżeczki sproszkowanego chili
- mleko roślinne np. migdałowe lub krowie bez laktozy
